Pendant les périodes de forte chaleur, on n’a qu’une envie : se mettre à l’abri du soleil et boire un verre. La question est de savoir quelle boisson prendre. Il y a ceux qui se contentent de boire de l’eau gazeuse et il y a ceux qui préfèrent la boisson des aristocrates : le vin. Il faut savoir que, quelle que soit sa couleur, le vin supporte parfaitement les fortes températures. Dans cet article, eric esnault nous conseille quelques vins qu’on peut boire en période de canicule.
Quel vin boire en période de canicule ? par eric esnault
Quand la température commence à s’envoler, le vin fait partie des meilleurs alliés pour se rafraichir. Reste à savoir quel vin peut-on boire en période de canicule ou en été. Comme cité ci-haut, on n’est pas obligé de choisir une couleur en particulier. Selon eric esnault sur google, on peut parfaitement boire tous types de vin à condition de savoir les déguster. Rosé, blanc ou rouge, on peut les rafraichir un peu au réfrigérateur avant de les boire. C’est une petite astuce venant d’eric esnault caviste.
Le rosé : le must have de tout apéritif
En général, quand on parle de période de forte chaleur, on pense directement au rosé. En effet, avec son goût fin et tonique, le rosé accompagne parfaitement les apéritifs et ravit les soirées d’été. Toutefois, il faut noter que ce ne sont pas tous les rosés qui sont rafraichissants. Plus ils sont sucrés, moins ils seront désaltérants. L’idéal serait de choisir des vins rosés secs, fruités moins sucrés pour accompagner les apéritifs en terrasse. Pour qu’ils restent frais, on peut les mettre dans un seau d’eau glacée. En guise d’accompagnement, on a le choix entre des tapas, des olives ou encore des tomates cerises.
Le vin rouge
Le vin rouge est considéré comme le roi du barbecue. Et malgré la forte chaleur, il n’est pas à proscrire. L’idéal serait d’en boire en début de soirée. Et en guise d’accompagnement, on peut choisir une bonne viande bien cuite au barbecue. Il faut noter que ce ne sont pas tous les vins rouges qui peuvent se consommer en période de canicule. Le mieux serait de choisir un rouge léger avec une teneur en tannins très faible. En effet, les vins tanniques peuvent monter rapidement à la tête sous la chaleur. Tout comme le rosé, on peut l’envoyer faire un petit tour au réfrigérateur avant de le boire.
Le vin blanc
Tout comme le rosé et le rouge, le vin blanc peut aussi accompagner les apéritifs. En période de forte chaleur, eric esnault conseille le vin blanc sec et léger. En effet, s’ils sont moelleux et sucrés, ils ne risquent pas de rafraichir. Sachant qu’il fait chaud, l’idéal serait d’avoir un vin blanc dont la température ne dépasse pas 12°C. En guise d’accompagnement, le vin blanc se marie parfaitement avec un plateau de fruits de mer (huitre, poisson, crustacé…). En somme, il suffit de savoir choisir le vin et le tour est joué.
