Force est de constater que la cuisine orientale regorge de saveurs exotiques et de plats emblématiques qui font voyager nos papilles. Pour réaliser ces délices à la maison ou les proposer dans un restaurant, il est essentiel de s’approvisionner en ingrédients authentiques. Pour ce faire, faire appel à un grossiste oriental est la solution idéale. Cela permet à la fois de trouver ce dont vous avez besoin en grande quantité et à des prix avantageux. Découvrons ensemble les incontournables à ne pas manquer !
Les épices, l’âme de la cuisine orientale
Impossible de parler de cuisine orientale sans évoquer ses épices caractéristiques. Un bon grossiste vous proposera une large gamme d’épices indispensables comme :
- Le cumin, star des tajines et couscous ;
- La cannelle, pour parfumer les desserts et les plats sucrés-salés ;
- Le safran, l’or rouge de la cuisine orientale ;
- Le ras-el-hanout, un mélange d’épices typique du Maghreb ;
- Le sumac, aux notes acidulées ;
- La cardamome, pour aromatiser cafés et pâtisseries.
N’hésitez pas à acheter ces épices en grande quantité, car elles se conservent longtemps et elles vous permettront de réaliser de nombreuses recettes authentiques.
Les légumineuses, base de nombreux plats
Les légumineuses occupent une place de choix dans la cuisine orientale. Parmi celles à avoir absolument dans vos placards, on peut citer : les pois chiches qui sont incontournables dans la préparation du houmous et du falafel ; les lentilles, pour de délicieuses soupes et salades ; les
fèves qui sont idéales à déguster en purée ou en accompagnement et les haricots blancs, parfaits pour le loubia.
Un grossiste oriental vous proposera ces légumineuses sèches en grands conditionnements ; ce qui est idéal pour les restaurants ou pour les familles nombreuses.
Les céréales et les farines spéciales
Pour réaliser pains, galettes et pâtisseries orientales, certaines farines sont indispensables. C’est le cas par exemple pour la semoule de blé dur qui est un ingrédient de base du couscous, de la farine de maïs qui est utilisée dans certaines recettes ou du boulgour qui est un type de blé concassé, typique du taboulé. N’oubliez pas non plus le riz basmati, star des plats indiens et perses.
Les fruits secs et les oléagineux
Outre les céréales, les légumineuses et les épices, les fruits secs sont également très utilisés dans la cuisine orientale. Un grossiste fruits secs expérimenté saura vous proposer une large gamme de produits, très utilisés dans la cuisine et dans la pâtisserie orientale. Parmi les plus populaires, on peut citer : les amandes, pistaches et pignons de pin ; les noix de cajou et noisettes ; les dattes, figues et abricots secs ainsi que les raisins secs. Ces ingrédients apportent du croquant et une touche sucrée à de nombreuses recettes.
Où trouver tous ces produits ?
Pour vous procurer l’ensemble de ces ingrédients, le plus simple est de vous adresser à un grossiste oriental. Vous y trouverez tout le nécessaire en grande quantité et à des prix avantageux. Certains grossistes proposent même la livraison, idéal pour les professionnels de la restauration.
N’hésitez pas à demander conseil aux vendeurs, ils sauront vous guider vers les meilleurs produits selon vos besoins. Avec tous ces ingrédients en stock, vous voilà prêt à réaliser de délicieux plats orientaux qui raviront vos convives !
